開設在高雄美術館特區青海路上的掌門啤酒店面雖不大，但路過時卻很吸睛。
台灣2002年加入WTO後，菸酒公賣制度結束，政府開放民眾申請成立酒廠，從此台灣的啤酒釀酒廠便如雨後春筍般竄起。
主打的不僅有自家釀酒廠、自有酵母農場與釀酒師之外，更堅持手工釀造與天然的製程，總之就是自產自釀啦！
終於，在2015年於台北開設了第一家酒吧，接著，短短兩年內不僅在北中南台灣陸續展店共九家，更進軍海外！
每間分店都提供16至32款精釀啤酒，高雄青海店則提供了24種口味的精釀啤酒。
其他分店完整食記：棧貳庫 無敵海景酒吧-掌門精釀啤酒
管路直接連通取酒，掛上燈飾後也成了店內的特色裝置。
店內有一幅李奧納多的畫??
這邊的啤酒看板顏色有點過於花俏，與店家裝潢實有落差。
ABV代表酒精濃度，數字越大酒精濃度越高。IBU代表苦度，數字越大則越苦。（一般隨手可得的啤酒IBU大多在15以內）
可以看出第一頁的啤酒都是平易近人款，應該是大多數消費者都可以接受的口味。
價格分成大杯和小杯兩種，小杯是250ml，大杯是500ml。
💡2018.08.07收到掌門啤酒官方更新：
2018年中，全台所有掌門門市皆進行產品的容量與售價調整。
以沈默騎士為例：原訂是$170/250ml，皆調整為$
沈默騎士，小杯$170
對於喝啤酒沒有太專精，只知道自己喜歡喝麥味香氣濃郁的，於是先請店員推薦。
不過當天店員很迅速地講了兩款啤酒名稱出來便句點我了，只好默默看酒單選了沈默歧視，不對，是沈默騎士。
手中這是小杯的
掌門的沈默騎士取名還真是貼切，的確，這款啤酒的麥香不是奔放的，反而是比較沈穩的香氣。
整體喝起來中規中矩囉！不過這次剛好喝的有點慢，所以放到後面苦味較明顯一些。
後來回去查了才發現，原來掌門得獎的啤酒是「X教授」與「柒拾肆」，也就是菜單上有一顆小皇冠標誌的酒款。
可惡呀！！店員當下怎麼沒有推薦一下呢！！！
對於這點還滿失望的，原先期待店員會熱情的介紹自家啤酒，如得獎的品項或是新款等等。後來爬了google評論發現，很多人也遇到同樣情況，實在讓人飲恨呀！！
這兩款啤酒事掌門於2016年澳洲國際啤酒獎（AIBA）賽事中，分別於帝王司陶特（Imperial Stout）及美式印度淡愛爾（IPA）兩大類別獲得金牌與銅牌。
*世界前五大啤酒賽事：WBC世界啤酒大賽、IBC英國國際啤酒大賽、IBC日本國際啤酒大賽、EBS歐洲啤酒之星大賽、AIBA澳洲國際啤酒大賽，其中AIBA澳洲國際啤酒大賽是太平洋地區最大的啤酒賽事。
奪得金牌的Stout系列X教授，由於酒體醇厚濃烈，同時色澤也逼近漆黑，就如同英雄電影中，X教授的角色特質一樣，所以才會將其命名為X教授，此款精釀啤酒的麥芽風味明顯，另外也帶有巧克力和咖啡的焦香與苦香；
銅牌的柒拾肆則是以研發配方代號（74號）來作為命名，以紀念這一款經典的精釀啤酒誕生，此酒款以大量美式啤酒花以及焦糖麥芽為主要風味特色，是眾多掌門精釀啤酒當中的熱銷酒款。（引用自掌門精釀啤酒的官方粉絲頁）
另外，在2017年掌門精釀的雙重花惹發榮獲IBC於日本橫濱發表的帝王印度淡愛爾(Imperial India Pale Ale)金賞。
同行女生朋友剛好點了這款，相較剛剛的沈默騎士確實更有特色！
雙重花惹發就有明顯又奔放的果香了，一入口便與剛剛沈默騎士完全不同感覺！但立刻又帶出一股濃郁的苦味，可這苦味中又混了一股微甜的香氣。
眼尖的人會發現雙重花惹發的IBU高達98，不過這股苦味卻一點都不如字面上來得高，是淡淡的苦甜味！很是特別！
雖然對我來說還是有點苦，但朋友卻很愛呢！
由左至右依序為艾雷島的天空、泥煤爵士與泥煤狂熱。引用自掌門精釀啤酒的官方粉絲頁
2018.1.31在掌門精釀啤酒的官方粉絲頁上居然有泥煤啤酒三連發！（雖然不愛泥煤味但一直都對桶陳與過桶啤酒很有興趣！）
分別為以下三種，給大家參考一下囉：
1.百分百泥煤麥芽領軍 法式橡木增添固有風味
「艾雷島的天空」採用100%泥煤麥芽，並於製程中使⽤法式橡木浸泡，將泥煤威⼠忌的元素帶至精釀啤酒中。其創作理念與釀造方式打破既有啤酒疆界，進而結合泥煤威⼠忌的風味，帶給啤酒愛好者耳⽬⼀新的體驗。
ABV8.0/IBU11
2.改造得獎作品 深色啤酒與泥煤風味共舞
「泥煤狂熱」則延續掌門精釀曾以帝王司陶特在國際大賽勇奪冠軍的美好經驗，特將得獎酒款加以改造，導入多達80%之泥煤麥芽，並加入部分特殊麥芽，讓泥煤風味與深⾊麥芽共舞，譜出更多風味層次的帝王司陶特啤酒，也讓這款別具意義的冠軍啤酒增色不少。
ABV8.4/IBU29
3.精選特殊麥芽 蘇格蘭愛爾啤酒大變身
常見的蘇格蘭愛爾啤酒以濃郁的太妃糖、焦糖和極低苦味為其特色，強調並催化蘇格蘭聞名世界的泥煤威⼠忌元素，「泥煤爵士」特將基礎麥芽全數換成泥煤麥芽，作為重現蘇格蘭風格的啤酒。其餘包括小麥麥芽、慕尼黑麥芽等，透過風味各異之麥芽，帶來更多元豐富之味蕾饗宴。
ABV5.1/IBU17
初訪時，店員沒有想像中熱情，使得酒並沒有點的很完美，得獎的酒並沒有喝到這點讓人很遺憾。
不過啤酒的品質是肯定的，且釀造許多不同風味的啤酒，這點是很吸睛的。整體用餐環境也算舒適。
對了！發現似乎有些分店有提供啤酒組合，不知道能不能拓及每家分店，這樣就可以更快去得把全部口味喝過一遍啦！
這類的啤酒店家來說，個人心頭好仍是金色三麥，但高雄市區沒有，所以有機會還是會願意來掌門試試不同風格的精釀啤酒。
掌門精釀啤酒 高雄青海/海派掌門
地址：高雄市鼓山區青海路177號
營業時間：16:00-1:00
電話：07-5522285（可預約）
青海店官方FB ：掌門精釀啤酒-高雄青海店
可刷卡，低消：每人一杯啤酒
留言列表
國外旅遊 (9)